Уже к концу 19-го века в Нью-Йорке было открыто десять тысяч таверн. Некоторые из них работают и по сей день. Даже сегодня они спорят кто же из них «самый старый». Мы знаем точно — все они крепко вошли в историю питейных заведений Нью-Йорка. И у каждого их них своя история.
1. Bridge Café (1794)
Когда Бруклинский мост в 1883 году закрыл солнце над этим баром, он уже почти 100 лет обслуживал местных жителей, портовых рабочих и грузчиков. В то время популярными напитками здесь были крепкое пиво, ром, коктейль «Яблочный Джек» и крепкое вино Мадера. С 1847 по 1860 это был бордель под управлением Генри Вильямса. В переписи населения Нью-Йорка за 1855 указано, что по адресу 279 Water Street проживали 6 проституток из Ирландии. Эдвард Ирвинг Кох, мэр Нью-Йорка с 1977 года, называл его своим любимым рестораном. У него был свой столик, где он ужинал 2 раза в неделю. Это и сейчас излюбленное место политиков, финансистов, местных жителей и туристов.
Сегодня самые популярные напитки этого бара — это односолодовый виски и хорошее вино. Фирменное блюдо здесь — крабы с мягким панцирем. Адрес: 279 Water Street
2. Ear Inn (1817)
Здание Джеймса Брауна — историческое здание, построенное в начале 19-го века. Сегодня оно занесено в Национальный реестр исторических мест США. Здание не менялось с момента его постройки и является примером архитектуры Федерального стиля тех времен в Нью-Йорке. Именно здесь расположен бар. В 1890 году место под бар выкупил ирландский иммигрант Томас Клок и начал продавать пиво и крепкие алкогольные напитки на судна, заходившие в Нью-Йорксую гавань. Во времена «сухого закона» это заведение занималось нелегальной подпольной продажей алкоголя. После отмены сухого закона бар открылся официально, но названия у него так и не было, его по-старому называли «Зеленая дверь». В 1973 году его выкупили новые владельцы, а в 1977 году в нем снова открыли бар. Свое интересное название он получил из-за закона, не разрешающего менять старые вывески на исторических зданиях. Поэтому на старой вывеске BAR первая буква «B» была частично закрашена и превратилась в «E», образовав слово EAR — Ухо. Интересно, что как раз «Ear»- было названием музыкального журнала, который издавался на втором этаже этого же здания. Популярными напитками тогда было домашнее пиво и кукурузный светлый виски или «Белая собака», как тогда его называли. Сейчас это излюбленное место артистов, байкеров и туристов, которые не прочь послушать живую музыку за бокалом пива.
Адрес: 326 Spring Street New York, NY 10013, сайт www.earinn.com
3. Chumley’s (1830s)
Этот Бар приобрел наибольшую славу во времена сухого закона. Закон давно отменили, но атмосфера все та же… Нет вывески снаружи, нужно пройти через дверь с занавеской, чтобы зайти вовнутрь, на стенах множество фотографий известных поэтов и писателей, секретные люки, лестницы и конечно же «черный» выход. Есть даже термин «Давай 86» (Let’s 86), связанный с выходом на 86 Bedford Street, потому, что неспокойных гостей выводили именно через него. Например, «А ну-ка, 86 этого парня…" Хотя есть и другая версия происхождения этой фразы, написанная в «Истории и легенды Баров Нью-Йорка». Там сказано, что когда «свои» копы звонили бармену и говорили «86 посетителей», то бармен сразу же выгонял всех через выход на 86 Bedford Street, пока полиция готовила облаву с другого входа. Кстати, Вуди Аллен снял здесь свой фильм «Сладкий и гадкий» (Sweet and Lowdown). Сейчас же бар на реконструкции и уже пару лет нам все обещают открыть его в ближайшее время.
4. McSorley's (1854)
McSorley’s Old Ale House открыл свои двери для посетителей в 1854 году. Хотя Нью-Йоркский историк доказал публичными записями из архивов, что не в 1854, а в 1862 году. Но это не столь важно, не будем вдаваться в подробности, так как знаменит он как один из последних баров куда был разрешен вход только мужчинам. Лишь в 1970 году решением суда был снят этот запрет и под дикие крики возмущения в бар пустили женщин. Это место поистине передает дух Нью-Йорка тех времен так как с 1910 года здесь ничего не изменилось. Осталось очень много вещей известных посетителей «тех времен», например, наручники самого Гарри Гудини, пристегнутые к стойке бара. «Веди себя нормально или проваливай» — это лозунг McSorley’s, хотя раньше, до 70-го года, он был «Хороший эль, сырой лук и без дам». Любимая шутка бара: «Мы были здесь, прежде, чем ты родился».
5. P.J. Hanley's (1874)
За свои 138 лет существования этот бар является самым старым в Бруклине и сменил всего четыре хозяина. Основные посетители — это местные жители, которые привыкли к его развлекательной атмосфере. Каждый день недели — особый. Например, в понедельник ночь игры Бинго, вторник — ночь караоке, среда — ночь игры, аналогичной русской «Что? Где? Когда?» с призами до $200, четверг — ночь Бир Понга (Beer Pong). А с пятницы по воскресенье во внутреннем дворике собирается больше ста человек, чтобы попробовать широкий выбор напитков и весело провести время. Кухня работает до 3-х ночи. Говорят, что Аль Капоне, который родился в этом районе Бруклина, встретил свою будущую жену в четырех кварталах от этого заведения, а именно на Carrol Street, в подпольном баре. Связали себя узами брака они совсем рядом с P. J. Hanley’s, в подпольном клубе, тогда называвшимся Ryan’s.
Это, конечно, далеко не все старые Нью-Йоркские бары и на самом деле их гораздо больше, но о других в следующий раз…
